♫Um barril de chopp... é muito pouco pra nós! ♫
♫...Dois barris de chopp... é muito pouco pra nós!♪
De repente me deu uma saudade danada das Maifests! Chopp a rodo, salsichões (os famosos wurst), joelhos de porco (eisbein) assados girando no espeto, mostarda escura pra temperar, música animada, gente bonita... Ou seja, a festa perfeita!
Aqui em SP o lugar é o bairro do Brooklin, e a festa rola por volta de maio (sacou? Maio, Maifest...!) e outubro (não, não é a Oktoberfest, é a Brooklin Fest mesmo!).
Mas duas vezes por ano é muito pouco pra nós, então vou dar dicas de delícias da culinária alemã.
A minha especialidade é a Kartoffelsalat, ou Salada de Batata Alemã, pra simplificar. Essa é sucesso, de passar a receita pra quem come!
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1/2 copo de vinagre
- 1/2 copo de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
- 1 vidro pequeno de maionese
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca e sem sal. Depois de cozidas, descasque ainda quentes e pique em quadrados grandes. Pique as batatas sobre as cebolas picadinhas em uma vasilha funda.
Depois, salpique o sal e o açúcar. Leve o vinagre e a água para amornar e regue as batatas. Mexa. As batatas devem estar bem molhadas. Se precisar, acrescente mais um pouco de água morna. Coloque a maionese e mexa bem, sem deixar as batatas desmancharem. Leve à geladeira. (fonte: www.cybercook.terra.com.br)
O salsichão é um pouco difícil de achar. Eu compro no Mercado Municipal do Rudge Ramos, em São Bernardo. Também encontro a Weisswurst, que é o salsichão branco com ervas, no supermercado Sonda. Aliás, o Sonda vende outra delícia, que é o joelho, ou einsbein, já pronto, assadinho.
Prepare o salsichão em uma chapa de cozinha ou grelha. Lembre: é uma salsicha, não uma linguiça, já está cozido por dentro, então é só dar uma grelhada.
O einsbein pode ser comido aos pedaços puro ou no pão, com vinagrete. A salada de batata acompanha tudo. Para beber, o famoso chopp ou o típico suco de maçã!
Você deve estar pensando: e o chucrute??? Bem, o sauerkraut (que é o verdadeiro nome alemão do conhecido "repolho azedo") eu experimentei e não gostei não... Então, nada a declarar.
